मशरूम की खेती कैसे करें | Mushroom Cultivation in Hindi

मशरूम की खेती कैसे करें | Mushroom Cultivation in Hindi

मशरूम की खेती कैसे करें | Mushroom Cultivation in Hindi, मशरूम की खेती मूल रूप से एक फंगस उगाने वाला व्यवसाय है। आज, मशरूम की खेती भारत में सबसे अधिक उत्पादक और आकर्षक व्यवसायों में से एक है। यह व्यवसाय भारत में धीरे-धीरे लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। क्योंकि अल्पकाल में यह किसानों की मेहनत को लाभ में बदल रहा है। भारत में आय के वैकल्पिक स्रोत के रूप में किसानों द्वारा मशरूम की खेती की जाती है। मशरूम खाने में स्वादिष्ट होते हैं। आप इसे सूप, सब्जियों, स्टॉज में बदल सकते हैं और अपने पसंदीदा पिज्जा के साथ इसे ऊपर खा सकते हैं।

मशरूम की खेती न केवल पोषण और औषधीय प्रयोजनों के लिए बल्कि निर्यात के लिए भी की जाती है। इसके लिए आपके पास कुछ जगह या जमीन होनी चाहिए, जो लोग भूमिहीन हैं और जिनके पास बहुत कम जमीन है, वे एक कमरा किराए पर लेकर इस खेती को कर सकते हैं।

मशरूम की खेती बिना सूरज की रोशनी के, जैविक खाद पर और बिना उपजाऊ मिट्टी की होती है। मशरूम की खेती में उत्पादन की अपार संभावनाएं हैं।

इस खेती को करने के लिए हम उपर के कमरे या खुले कमरे में भी शुरू कर सकते हैं।

मशरूम की खेती कैसे करें

मशरूम की खेती कैसे करें | How to Cultivate Mushrooms

नीचे हमने विस्तार से और चरण-दर-चरण जानकारी दी है कि कैसे शुरू से मशरूम की खेती शुरू की जाए।

1. मशरूम की खेती के लिए जगह का चुनाव करना 

मशरूम की खेती के लिए आपको कम जगह की आवश्यकता होती है, आप 20 X 20 फीट की जगह वाले कमरे में एक इकाई स्थापित करके शुरू कर सकते हैं और प्रति सप्ताह कम से कम 50 कोलो का उत्पादन निकाल सकते हैं।

यह एक ऐसा बिजनेस है जिससे आप कुछ ही हफ्तों में पैसा कमाना शुरू कर सकते हैं। साथ ही अगर आप अपने बिजनेस को और आगे बढ़ाना चाहते हैं तो एक कमरा किराए पर लेकर अपने बिजनेस को बढ़ा सकते हैं।

2. मशरूम की खेती की जानकारी प्राप्त करना।

मशरूम की खेती के लिए आपके पास अध्ययन और अनुभव होना जरूरी है, जिसके लिए आप ऑनलाइन या किसी कृषि विभाग में जाकर ट्रेनिंग ले सकते हैं।

इसका पता लगाने के लिए आप पुराने मशरूम फार्मों पर भी जा सकते हैं।

प्रशिक्षण के दौरान, आपको मशरूम उगाने के विज्ञान और प्रौद्योगिकी के बारे में जानना होगा।

3. मशुरूम खेती के लिए साहित्य

  • स्ट्रॉ और अंडे
  • 400 गेज की बढ़ी प्लास्टिक शीट
  • लकड़ी का साँचा
  • भूसे काटने के लिए हैंड चॉपर या चैफ कटर
  • स्ट्रॉ उबलता ड्रम (कम से कम दो)
  • जूट की रस्सी, नारियल की रस्सी, या प्लास्टिक की रस्सी
  • बोरी बैग
  • छिड़कनेवाला यंत्र
  • स्ट्रॉ स्टोरेज शेड-10X8m आकार

4. मशरूम के लिए भोजन

मशरूम फार्म आमतौर पर मशरूम उगाने के लिए चूरा या लकड़ी के फूस का उपयोग करते हैं। मशरूम से प्यार करने वाला सब्सट्रेट बनाने के लिए, आपको ऑर्गेनिक सॉफ्टवुड फ्यूल पेलेट्स, वुड चिप्स और सोया हल्स खरीदने होंगे। फिर आपको इन दोनों सामग्रियों को एक बायोडिग्रेडेबल बैग में मिलाना है, और फिर सही नमी प्राप्त करने के लिए पानी मिलाना है।

5. मशरूम उगाने की प्रक्रिया

मशरूम को हम घर के अंदर और बाहर दोनों जगह उगा सकते हैं।

6. मशरूम के प्रकार का चयन करें

मशरूम की खेती कई प्रकार की होती है, आप अपनी लागत और बजट में सही किस्म का चुनाव करके इसकी खेती कर सकते हैं।

  • वाइल्ड मशरूम फायदेमंद और उगाने में आसान होते हैं और इसके कुछ औषधीय लाभ भी होते हैं।
  • बटन मशरूम
  • पेंढा मशरूम

बटन मशरूम की आज बाजार में काफी मांग है इसलिए लोग इस प्रकार की खेती करने के लिए प्राधान्य दे रहे है। 

दुनिया भर में अधिक से अधिक सुपरमार्केट और किराना स्टोर विदेशी मशरूम, जैसे कि पिंक ऑयस्टर मशरूम का स्टॉक कर रहे हैं। ये मशरूम मै प्रोटीन, फाइबर और मिनरल से भरपूर होते हैं।

7. मशरूम की खेती करते समय बरती जाने वाली सावधानियां

मशरूम नाज़ुक होते हैं, इसलिए उन्हें संभालना और उनकी देखभाल करना ज़रूरी है। इसे ले जाते समय आपको विशेष ध्यान रखना होगा।

8. मशरूम की बिक्री

आज बाजार में मशरूम की कमी है इसलिए इसकी मांग लगातार बढ़ती जा रही है। यदि आपके पास उच्च उत्पादकता है, तो ग्राहक उच्च दरों पर खरीदने के लिए अनिच्छुक होंगे। हम इसकी ऑनलाइन दुकान भी खोल सकते हैं और इसके उत्पादों को बाजार में बेच सकते हैं।

मशरूम की खेती के लिए सरकारी सब्सिडी

प्रशिक्षण के साथ मशरूम की खेती शुरू करने के लिए आपको सरकार से अनुदान मिलता है, जिसके लिए आपको अपनी परियोजना तैयार करनी होती है और नाबार्ड या एनएचबी से अनुमोदन प्राप्त करना होता है। तब आपको सरकार की ओर से 20-30% का अनुदान मिलता है।

यह व्यवसाय उन लोगों के लिए अच्छा है जो बेरोजगार और छोटे किसान हैं और वे इस अनुदान की मदद से इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं।

मशरूम की खेती से लाभ

मशरूम खेती मै आप जितना पैसा लगायोगे उससे तीन गुना आपको मुनाफा होगा, लिकिन ये कोई फिक्स इंकम नहीं है। आपको सीज़न के हिसाबसे आपको मुनाफा होता रहेगा। ये कम और उससे ज्यादा भी हो सकता है। 

आप आपको सुरवात मै शेड बनाने का खर्चा आयगा और उसके बाद आप 40 ते 50 हजार लगाओगे तो आपको 3 लाख तक का मुनाफा हो सकता है। 

इसे पढ़ें

Leave a Comment